Ingredientes:
- 1 pollo entero o en piezas
- 3 dientes de ajo (picados)
- 2 limones (jugo)
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1 cucharada de orégano
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Opcional: hierbas frescas (como romero o tomillo)
Instrucciones:
- Preparar la marinada: En un bol, mezcla el ajo picado, el jugo de limón, el pimentón, el orégano, el aceite de oliva, sal y pimienta. Si te gusta el sabor de las hierbas frescas, añade un poco de romero o tomillo.
- Marinar el pollo: Coloca el pollo en una fuente grande y cúbrelo con la marinada. Asegúrate de que todas las piezas queden bien impregnadas. Deja marinar en la nevera durante al menos 1 hora (o idealmente toda la noche para más sabor).
- Preparar la parrilla: Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Si usas una parrilla de carbón, espera hasta que las brasas estén bien calientes y cubiertas de ceniza blanca.
- Cocinar el pollo: Coloca el pollo en la parrilla y cocina durante aproximadamente 30-40 minutos, volteando las piezas cada 10 minutos para que se cocinen de manera uniforme. El tiempo puede variar según el grosor de las piezas y el calor de la parrilla. Para asegurarte de que el pollo esté cocido, verifica que la temperatura interna alcance los 75°C (165°F).
- Servir: Una vez cocido, retira el pollo de la parrilla y déjalo reposar unos minutos antes de servir. Puedes acompañarlo con ensaladas, papas o cualquier guarnición de tu preferencia.
Consejos:
- Para darle un sabor ahumado especial, agrega algunas astillas de madera aromática a las brasas.
- Si prefieres un pollo más jugoso, puedes rociarlo con un poco de la marinada mientras se cocina.
¡Disfruta de un pollo jugoso y lleno de sabor hecho a la parrilla!